1.盐水混合器

作用：配制盐水混合液 特点：为和面机供水，可与盐水计量装置配合使用 特点：确保盐在水中均匀分布，促进溶液质量的一致性，材料为316不锈钢或304不锈钢

2.计量供给装置

作用：精准供应面粉等粉状物 特点：螺旋或气送供粉，可人工倒粉，与金属储粉仓连接实现无人化精准供粉

3.双速和面机

作用：搅拌面粉和水形成适宜发酵的面团 特点：间歇式，单轴或双轴，双速设计利于充分搅拌，采用不锈钢制造，具有可调节的速度和时间设置

4.熟化机

作用：促使面团与水结合形成面筋网络 特点：可分为U型、圆盘和静止饧面机三种类型，前两者适用于空间有限的厂房，目前更推荐静止饧面机

5.连续压延机

作用：将面团压延成规定厚度的面片 特点：手动或自动调整，按压片宽度细分多种型号，压辊外表面呈波浪状，使面带在横向、纵向都得到压延

6.多层蒸面机

作用：高温蒸煮面条降低含水率 特点：单层或多层，多层采用水密封技术更节能，使面条达到适宜的含水率

7.切断分排机

作用：将面条切断并分排 特点：方块面或圆块面切断机，可定制方圆两用机，将无限长的面条切断并折叠成块

8.油炸机

作用：高温油炸面块使其酥脆 特点：油温150-170℃，油炸时间90-150秒，使面块色泽饱满、外形规则、口感酥脆、方便泡食

9.风冷机

作用：对烘干后的面块进行快速风冷 特点：使面块降温至包装要求温度 使面块降温至包装要求温度，采用风冷方式，确保面块迅速冷却

10.输送机

作用：输送面块 特点：包括分流输送机、弯道输送机等，实现面块在各工序间的平稳输送，适应生产线布局

11.配电柜

作用：控制和操作整条生产线 特点：分为3-5个控制柜，采用PLC可编程控制器自动控制，调控各设备的启停、调速和人机对话等功能